آموزش آشپزی

نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب

نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب برای طرفداران غذاهای اصیل ایرانی

حتما شما هم یکی از دوستداران آب گوشت محبوب و اصیل ایرانی هستید و نمی توانید به راحتی از این غذای لذیذ دست بکشید . چرا که دیزی یکی از خوراک های با اصالت ایرانی است که بسیار مغذی است و سرشار از پروتئین است. اما آنچه بیش از همه باید به آن دقت داشت شیوه آماده کردن این غذای لذیذ است. چرا که آبگوشت هم مثل سایر غذاهای ایرانی به مهارت خاصی برای آماده کردن احتیاج دارد. اما با دقت به اینکه گوشت مهم ترین ماده غذایی است که در این غذا وجود دارد ، گزینش گوشت مرغوب برای آبگوشت از اصلی ترین موارد برای درست کردن دیزی به شمار می رود . به این خاطر در این مطلب از فروشگاه گوشت سنتر می خواهیم موارد مهمی را شامل نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب  برای شما ارائه کنیم.

مواردی در خصوص با پخت آب گوشت

با اینکه بیشتر اشخاص فکر می‌کنند که آبگوشت یکی از راحت ترین غذاهایی است که می شود به سرعت آن را آماده کرد. اما در صورتی که شما یک آشپز کاردان باشید حتما مطلع هستید که آماده کردن آبگوشت به صبر، وقت و توجه بسیاری احتیاج دارد. و اینکه گزینش مواد اولیه آن یکی از سخت ترین مراحل آماده کردن این غذای اصیل ایرانی است. به این خاطر به شما پیشنهاد می کنیم که مراحل پخت آب گوشت را که در زیر آورده ایم انجام دهید . اما پیش از هر کاری مواد لازم برای طبخ یک آبگوشت خوب و اصیل را برای شما ارائه می کنیم.

مواد مورد نیاز برای آماده کردن آبگوشت لذیذ

– گوشت با کیفیت برای آبگوشت
– حبوبات ( نخود، لپه و یا لوبیا و …)
– پیاز
– سیب زمینی
– گوجه فرنگی
– رب گوجه
– ادویه آبگوشت
– زرد چوبه
– دارچین
– نمک و فلفل

نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب

نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب

مراحل طبخ آبگوشت

1. فراهم کردن گوشت مناسب آبگوشت
می توانیم به جرات بگویم که گزینش صحیح گوشت مرغوب و مناسب آب گوشت مشکل ترین مرحله از طبخ یک آبگوشت ایرانی اصیل است. چرا که مطلوب ترین انتخاب جهت آماده سازی یک آبگوشت لذیذ گوشت گوسفندی در کنار دنبه است. با این حال طبخ آبگوشت با گوشت گوساله هم شدنی است. اما بی تردید گوشت گوساله به هیچ عنوان قادر نیست طعم گوشت گوسفندی را به غذای شما بدهد. پس به یاد داشته باشید که گوشت گوسفندی با چربی لازم این امکان را دارد که مطلوب ترین گزینش برای آبگوشت شما باشد.
2. آماده کردن حبوبات تازه
با اینکه نخود یکی از مهم ترین حبوباتی است که در آماده کردن آبگوشت به کار برده می شود. اما گزینش حبوبات مصرف شده در آبگوشت تا اندازه زیادی به سلیقه و میل شما بسته است. اصولا نخود، لپه و لوبیا متداول ترین حبوباتی هستند که در آماده کردن آبگوشت مصرف می‌شوند. پس جهت آماده کردن یک آبگوشت لذیذ و اصیل احتیاج است اول حبوبات لازم خود را برگزینید و در زمان خرید گوشت مناسب آبگوشت آن‌ها را هم فراهم کنید.
3. آماده کردن ادویه جات لازم
بهره گیری از ادویه جات مورد نیاز در طبخ آبگوشت سلیقه ای و دلخواه است. اما به این خاطر که رنگ و بوی ویژه ای به دست پخت خود بدهید حتما به این ادویه احتیاج پیدا خواهید کرد. اما پیش از بهره گیری از این ادویه جات مطلوب است با خاصیت و خصوصیات آن‌ها آشنا شوید.

دارچین

همان طور که مطلع هستید یکی از خواص دارچین چربی سوزی بسیار آن است. به این خاطر اصولا در اکثر غذاهای چرب از آن استفاده می شود . اما اصل قضیه این است که مزه دارچین تماما در آبگوشت یا هر غذای دیگری حس می شود. پس در صورتی که دوست دارید مزه اصلی مواد غذایی را بچشید بهتر است دارچین را استفاده نکنید. اما پیشنهاد می‌کنیم که پیش از خوردن غذا و سپری شدن زمان معلومی از آن یک چای دارچین میل نماید .

ادویه آبگوشت

ادویه آبگوشت مطلوب ترین طعم دهنده ها برای اشخاصی است که مزه چربی گوشت را دوست ندارند . این ادویه زیاد تند نیست. پس برای افرادی که مشکل گوارشی یا زخم معده دارند بد نیست.

زردچوبه

حتما اگر آشپزی بلد باشید از خاصیت های بسیار زیاد زردچوبه اطلاع دارید. پس بی تردید از این طعم دهنده در غذاهای خود بهره مند می شوید. خوب است بدانید که جلوگیری از انواع سرطان، بهبود آرتروز، کنترل دیابت، کم کردن کلسترول، تقویت سیستم ایمنی بدن، التیام درد و زخم، کنترل وزن، جلوگیری از آلزایمر، بهتر شدن هضم غذا و سم زدایی از کبد از دسته با اهمیت ترین خاصیت های دارویی این ادویه خوش رنگ و بو است.

4. پخت آبگوشت با چاشنی عشق
مورد مهمی که در خصوص طبخ آبگوشت مناسب باید مد نظر قرار دهید این است که آماده کردن آبگوشت به صبر بسیاری احتیاج دارد. پس در صورتی که گوشت قرمز مناسب آبگوشت هم تهیه کرده باشید الزامی است وقت معلومی را برای پخت این غذا بگذارید. در صورتی که از دوست داران غذاهای اصیل و سنتی هستید پیشنهاد می کنیم که دیزی یا آبگوشت خود را در ظروف مسی و یا سفالی بپزید. همین طور برای اینکه آبگوشت شما به طور مطلوب جا بیوفتد بهتر است گوشت خریداری شده را از شب تا صبح بر شعله ملایم گاز قرار دهید. این امر سبب می گردد که گوشت‌های دیزی شما به طور کامل مغز پخت شوند تا طعم و عطر زمخت گوشت رفع شود.
همانطور که از ابتدای این مقاله ذکر کردیم یکی از با اهمیت ترین نکات برای طبخ آب گوشت لذیذ و خوشمزه انتخاب صحیح گوشت برای آب گوشت است. شما می توانید با خرید اینترنتی گوشت از فروشگاه گوشت سنتر به خوشمزه شدن آبگوشت خود کمک کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *