سیرابی یا شیردان چیست؟
به لایه داخلی معده گوسفند و گاو سیرابی می گویند که هنگام ذبح گوسفند بوی بدی از تعفن دارد که شما با تمیز کردن آن می توانید آنرا بخورید. البته باید ذکر شود که هرچه بافت سیرابی مثل لایه زنبور به صورت بافت مانند باشد بهتر است. جالب است بدانید سیرابی یا همان شیردان دارای انواع ویتامین ها است که برای بدن انسان ضروری است. و خوردن سیرابی برای درمان بیماریهایی چون سرطان، ام اس و کم خونی توصیه می شود.
کسانی که دارای چربی خون و فشار خون هستند کمتر از سیرابی استفاده کنند زیرا حاوی کلسترول با است.
کالری، چربی و پروتئین سیرابی
هر ۱۰۰ گرم سیرابی ۹۴ کالری انرژی، ۱۱٫۴ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی دارد. مقدار پروتئین موجود در سیرابی حدود ¼ از ۴۶ گرم پروتئینی است که یک زن بالغ در رژیم غذایی روزانه خود به آن احتیاج دارد. بنابراین اگر در رژیم غذایی روزانهتان معمولا ۲۰۰۰ کالری دریافت میکنید با مصرف ۱۰۰ گرم سیرابی تنها ۱۰ درصد از کالری مجاز را دریافت کردهاید.
مواد معدنی موجود در سیرابی
برای دانستن خواص و فواید سیرابی بهتر است بدانید سیرابی سرشار از زینک است. یک ماده معدنی مفید و ضروری برای بدن که برای درمان زخمها و بهبود عملکرد ایمنی بدن ضروری است. هر ۱۰۰ گرم سیرابی حاوی ۱٫۷۱ میلیگرم زینک است که ۲۱ درصد از ۸ میلیگرم زینک روزانه مورد نیاز بدن زنان را تامین میکند. علاوه بر این سیرابی حاوی مقداری آهن، کلسیم و فسفر است.
ویتامینهای موجود در سیرابی
از جمله سایر خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن ویتامین B12 موجود در آن است که آن را به یکی از بهترین خوراکیها برای رفع حالت تهوع زنان باردار تبدیل کرده است. در هر ۱۰۰ گرم سیرابی حدود ۷۲/۰ میکروگرم ویتامین B12 وجود دارد. این میزان برابر با ۳۰ درصد ۲٫۴ میکروگرم ویتامین B12 مورد نیاز یک انسان بالغ است. ویتامین B12 سطح متابولیسم بدن را در حد نرمال نگه میدارد و به بهبود عملکرد سیستم عصبی و نیز ساخت گلبولهای قرمز خون کمک میکند. علاوه بر این سیرابی حاوی مقادیر اندکی ویتامین E و نیاسین است.
نکات مهم و قابل توجه در مورد سیرابی
سیرابی یک غذای چرب است و باید در مصرف آن احتیاط کرد.
مدت زمان استاندارد از مرحله پخت تا مصرف سیرابی ۱۲ ساعت است. بیشتر از این زمان سیرابی را نگهداری نکنید.
چطور سوپ سیرابی را بپزیم تا خواص و فواید سیرابی حفظ شوند
برای حفظ خواص و فواید سیرابی بهتر است نحوه پخت صحیح آن را بلد باشید. یکی از بهترین و سادهترین دستور پختها برای سیرابی، پخت آن با پیاز خام به صورت سوپ است است.
- توصیه می شود هر هفته دو بار سیرابی مصرف کنید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.